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大白菜的功效与作用及食用方法

食用功效

白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服

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大白菜怎么做好吃,大白菜的做法大全

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

一、醋熘白菜

主料:嫩白菜帮300克

辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。

做法:

1、白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。

2、锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)

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养胃吃平民菜 大白菜暖胃又养颜

寒冷而又干燥的季节,食神提醒大家进补一定要因时因地因人,切忌一刀切,一锅煮着全家吃。不过今天教的这道菜就比较温和,适合滋补全家人的脾胃哦。

食材:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许

做法:

1.大白菜一片片撕下,洗净切大块;

2.猪肉切粗块,用开水烫去腥后洗净待用;

3.所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮10分钟;

4.放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。

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大白菜如何搭配吃最营养?

  大白菜可谓是中国家庭餐桌上最为常见的蔬菜,如今生活好了,是宁可餐桌上没肉也不可没有这大白菜。那么,大白菜的家常菜中怎么搭配着吃最营养呢?

  白菜和豆腐是最好的搭档

  白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。

  此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

  维生素是怕热、怕煮的物质

  炒白菜时可以先用

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南方旱情拉动青岛本地菜价“蹦高”卖不动的大白菜四天涨了1元

4月下旬以来“跌跌不休”的近日蔬菜价格重新抬头。以大白菜为例,截至昨天,抚顺路、华中、城阳三大批发市场的批发价格为每公斤1.3元至1.4元,而仅仅在4天之前,这一价格还只是停留在0.5元左右。导致蔬菜价格上涨的因素很多,南方干旱引发的涨价尤其引人关注。

山东菜追高价下江南

华中蔬菜批发市场蔬菜办公室负责人肖建文介绍,最近一个星期,菜价整体呈现回升趋势,除了季节性因素以外,和南方长江中下游流域

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记忆中的大白菜

记忆中的大白菜

清蒸鳕鱼、香椿炒鸡蛋、凉拌小黄瓜……方林从厨房里端出自己亲手烹制的菜肴,热情地邀请记者品尝。出生于1970年的方林是个自由职业者,平时的主要工作是给一些影视公司写电视剧剧本。方林常常自诩为文人,烹饪是他最大的业余爱好。“其实很多文人都对烹饪感兴趣,比如清代的李渔就是个美食家,沈从文也是烹饪好手。我有时候写东西累了,就下厨房烧几个菜,能起到释放压力、调节身心的作用。”方林笑着对记者说,“说起这30年来吃的变化,我就想起

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冬季健康快讯:冬季当家菜,大白菜冬天的健康吃法
大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,没有塑料大棚,反季菜很难储存,到了冬季,家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎,到了饭时,你家炒白菜,他家炖白菜,都吃腻了。所以,一直的都把白菜叫做“粗菜”。

大白菜营养丰富

其实,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通

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口腔溃疡不妨多吃点大白菜

春季干燥,易引起口腔溃疡,俗称“口疮”。引起口腔溃疡的病因是多方面的,但主要是由于缺乏维生素B2、烟酸和锌造成的。

大白菜中这三种营养素的含量较为平均和综合,其中维生素B2的含量比高3倍、微量元素锌是苹果的2倍,适量的锌能促进溃疡面的愈合。而中医认为白菜性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,是清凉降泄兼补益的良品,对发烧口渴、口腔溃疡、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利等有很好的食疗效果。所以,口疮患者吃点白菜,的同时还可减轻疼

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大白菜的几种做法

1、醋溜白菜心

备料:白菜心,水发海米,,醋,味精,香油,湿,葱、姜末少许。

制作:将白菜心片成片,海米用温水泡开。起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。

功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力。

2、海米烧白菜

制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。重新

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大白菜价格的变动情况

新贵都集贸市场是青岛市区众多的农贸市场之一,这里的大白菜大多来自平度、即墨等蔬菜种植区。市场与大白菜产地相距不过百公里,但在两端,大白菜每公斤的价格分别为6分和1.2元,相差了19倍。

从位于青岛市区的南京路、新贵都等多处农贸市场,以及大润发、等大超市的情况来看,因为蔬菜质量、市场位置等不同,大白菜的零售价格在每公斤1元至1.4元之间浮动,其中以每公斤1.2元居多。

青岛市商务局最新资料显示,随着本地蔬菜陆续上市,青岛市场的

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