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春季排毒 8种食物排毒变年轻

1、绿叶蔬菜

绿叶菜中多为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油(油食品)菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。

2、粗粮

常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅,使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境,易为人体吸收并提高抗病力

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1豆豉蒸鲶鱼


与众多清淡少油的蒸菜不同,浓厚的豉香与浓郁的气息从始至终游走于蒸笼中,在最后一刻,随盖子的掀开倾囊而出。热量标注:此菜热量为237千卡/人

材料

小鲶鱼(又名塘虱鱼)1条(约500g),永川豆豉20g,姜1小块(10g),盐1茶匙(5g),蒜3瓣,酱油2汤匙(30ml),香芹1根,绍酒2汤匙(30ml),朝天椒3个,油1汤匙(15ml)

做法

小鲶鱼去除内脏,用清水冲洗干净,再剁成2cm宽的小段。
朝天椒洗净,切碎。姜削去外皮,与大蒜

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1豉汁蟠龙鳗

形似蟠龙,肉质滑嫩,豉香鲜美。

材料

主料:河鳗300克,
辅料:红尖椒50克,豆豉30克,
调料:大葱8克,姜3克,白皮大蒜5克,豌豆淀粉4克,盐4克,白砂糖5克,料酒4克,酱油3克,胡椒粉3克,香油3克,色拉油20克

做法
1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。
2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加老抽,白糖,精盐,胡椒粉拌匀,放入切好的河鳗腌入味,再放入湿

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1豆豉鸡肉炒饭
材料

过夜米饭,胡萝卜半根,鸡肉一小块,豆豉,干香菇

做法
步骤1:干香菇泡半个小时左右,去蒂切丝,胡萝卜切丁。鸡肉洗干净,切丁,鸡肉用少许盐,料酒腌10分钟。
步骤2:锅中倒入底油,油热加葱,姜爆香后,倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝,胡萝卜丁,两个人的饭加一勺豆豉就行了,不需要太多,一起在翻炒2分钟。
步骤3:加入米饭,过夜的米饭比较好,因为比较干,炒起来口感好。大火不停的翻炒,如果米饭太干的话,可是适当加一点点水。

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1豆豉蒸五花肉
材料

五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克


做法
1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。


2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。


3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。

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1微波豆豉小排骨


香喷喷的小排骨配上绿绿的葱花和红红的辣椒丁,不仅征服了眼睛,还征服了胃!

材料

小排骨300g(长5cm左右),豆豉1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),白砂糖2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),干淀粉2汤匙(30g),大葱4段,香葱1根,大蒜4瓣,干红辣椒1个,红辣椒1/2个,油2汤匙(30ml)

做法

小排骨清洗干净,沥干水分,加入豆豉、酱油、白砂糖、白胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制1小时。
香葱切成葱花;干红辣椒切成

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1豆豉凤爪
材料

鸡爪,豆豉,葱,姜,蒜,八角,桂皮,调料:料酒,蚝油,酱油,糖

做法
1 将鸡爪洗净剪去趾甲,对半斩成两半;
2 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟,洗去浮沫抹干;
3 将抹干的鸡爪入热油锅炸成金黄色捞出滤油;
4 将滤油后的鸡爪入冷水中浸泡半小时后捞出;
5 油锅留少许油,煸香葱、姜、蒜后下鸡爪,烹料酒,加豆豉、蚝油、酱油、糖和适量水;
6 八角、桂皮放入料包后下锅一起煮半小时后收汁;
7 取出料包,将鸡爪放进水烧开的蒸锅中

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1【豆豉凤爪】
材料

主料:凤爪,配料:葱,姜,蒜,豆豉,老抽

做法

1、凤爪去指甲,剁成两段;
2、在开水中焯过,用厨房纸吸去水分备用;
3、锅内放入适量油,7成热时放入凤爪进行油炸;
4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中(这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱);
5、在锅内放入适量油,加入葱姜蒜末,然后放入豆豉炒香;
6、把凤爪放入,加少许老抽,拌匀备用(不用放盐,因为豆豉和老抽本身都有咸味);
7、放入蒸锅,30分钟,出炉。

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1豆豉豆腐
材料

豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。

做法
1、豆腐冲洗干净切大小合适的块;
2、锅中放少许油,油热后放入豆腐,小火煎至底面金黄;
3、翻面,将另一面也煎至金黄盛出;
4、锅中放油,油热后放入葱花炒香;
5、放入豆豉辣酱炒香;
6、放入煎好的豆腐;
7、放入生抽、白糖翻炒均匀;(因为豆豉比较咸就不用放盐了)
8、淋上一点水淀粉,大火翻炒均匀出锅即可。

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1豆豉鱼块


甭提多好吃了.

材料

1斤半左右的鲤鱼一条,干豆豉,酱油2汤匙,盐4克,水淀粉,鸡晶,葱姜少许,蒜片4片,彩椒块少许,1/2汤匙香油,油500ml

做法

先将鱼洗净去头切成2厘米的鱼块,豆豉切成碎末后用油浸泡(油和豆豉持平).
鱼块中加葱姜末,水淀粉,2克盐搅拌淹30分钟
等油锅烧至6成热炸鱼块,要勤翻动防止粘连.
鱼块要复炸一次,
准备调味汁:碗中加入1汤匙淀粉水,1-2汤匙酱油,2克盐,1克鸡晶.
锅中加少许油,放入油豆豉,葱姜末和

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