回到首页登录注册
共1条记录

行者详细>>

凉菜调味汁调配做法大全

本文为大家介绍各种凉菜调味汁的做法大全,调味汁品组合得当,不仅具有特殊的香气,还可以让凉菜的味道得到提升。下面就看下如何在家便能制作美味的调味汁。

1.盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。

2.酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。

3.虾油汁用料有虾籽、盐、味精

行者详细>>

减肥瘦身凉菜:凉拌樱桃萝卜

  凉拌樱桃萝卜爽脆可口,而且还是一道瘦身清肠去脂菜。这种凉拌方法是最好吃的,只要稍微拍下香辣调料味道就能渗入进去,吃得时候还能赏心悦目。樱桃萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。

  凉拌樱桃萝卜做法一:将樱桃小萝卜洗净后,切去头尾,中间斜切几刀,撒上盐腌一会。蒜拍碎,红椒切段。煸香红红椒和蒜末后,倒入醋、蚝油、糖、芝麻做成浇汁。浇在樱桃小萝卜上、再淋上香油即可。

行者详细>>

爱眼小凉菜:紫甘蓝拌豆腐丝

  紫色食品可以对抗疲劳,补脑健脑,降低脑压,可以让人集中注意力,增强创作力。紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”,这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用,长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

  做法:拌

  口味:其它口味

  难度:初级入门

  人数:2人份

  准备时间:10分钟

  烹饪时间:<10分钟

  原料:紫甘蓝半个 豆腐皮适量

  调料;色拉油

行者详细>>

孕妈妈的开胃凉菜:双菇拌鸡肉

  鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。很容易被孕妈妈们身体吸收,但以免引起肥胖,搭配点开味蘑菇,定会让孕妈妈们胃口大开。

  主料: 鸡胸脯肉 200克

  辅料: 香菇(鲜) 50克 黄瓜 80克 豌豆尖 50克 生菜 50克

  调料: 盐 3克 白砂糖 3克 醋 4克 香油 4克

  制作工艺

  1. 鸡胸脯肉洗净;

  2. 豌豆尖洗净,去蒂及老皮;

  3. 香菇泡软,去蒂切丝;

  

行者详细>>

凉菜菜谱 蒜香茄条的做法

茄子属于凉性食物,所以夏天吃有助于清热解暑~它还能降低胆固醇,烹饪时只要降低烹调温度,减少茄子的吸油量,就可以有效地保持茄子的营养价值,起到刮油保健的作用。十分钟快手凉拌茄子,绝对是懒人夏季餐桌保留菜~

茄子控已经把茄子的做法演绎的出神入化了,作为夏季餐桌的主打菜,茄子炒炸炖煲…样样都能吃的来,不过俺属于茄子的编外粉儿,个人最喜欢的吃法还是凉拌茄子,上锅蒸几分钟,拌上香菜碎、蒜末、芝麻油和其他调料,既下饭又健康,一点不油

行者详细>>

夏季凉菜:蜜汁苦瓜的做法

苦瓜具有很好的清热解暑,清心去火的功效,夏季养生应多吃苦,吃苦清心火。但是有的人受不了苦瓜的那种苦味,我们采用甜味的佐料来盖住苦瓜的苦味,这样苦瓜吃起来就没那么难以下咽了,今天要给大家介绍的一道蜜汁苦瓜,用白糖和蜂蜜的甜味掩盖住苦瓜的苦味,入口微甜,口感爽脆,再慢慢细嚼,有清香的微苦。使不爱吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。苦瓜还有美容瘦身的作用,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。吃得苦中苦,方为瘦美

行者详细>>

夏季美容凉菜:凉拌双耳的做法

双耳即银耳和黑木耳。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用;银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效,对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用,同时银耳和黑木耳含丰富的粗纤维,这道菜又非常适合减肥。所以这道菜属美容菜。

主料:银耳1朵木耳(干)4朵

调料:食盐适量酱油少许蒜适量白醋适量陈醋适量剁椒适量小葱少许白糖少

凉拌双耳的做法

蒜剁碎,装进小碗里

加入白醋,陈醋,寿司酱油,白糖,盐调匀。(白醋和陈醋的比例约为2:1)

行者详细>>

夏季爽口凉菜 西芹花生米

西芹花生米

这道凉拌西芹花生米菜肴,既青翠可人,又脆口爽人,好一个开胃下酒菜。

[原料]

西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许、麻油少许、盐少许。

[做法]

1.将西芹的叶子摘去,洗净。

2.将锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。

3.将西芹捞出,放入冷水中过冷河,再将西芹捞起,剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的),然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀

行者详细>>

凉菜拍黄瓜

夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。

黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。成分中96%是水分,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

主料:黄瓜1根

调料:食盐1茶匙干辣椒适量生抽2汤匙米醋1汤匙香菜1根辣椒油2汤匙麻油1

行者详细>>

夏季开胃凉菜:爽拌三丝

到夏季,朋友们都爱吃拌凉菜,一来爽口,二来不油腻,而且吃起来比较开胃。这几天的气温嗷嗷的就窜上去了,来点开胃爽口的凉拌菜吧!保证你胃口大开!

材料:绿豆芽,胡萝卜,大葱,配料:盐,糖,白醋,味精,香油,花椒,红干椒

做法

1.胡萝卜、大葱洗净切斜丝,绿豆芽掐根后冲水沥干备用。

2.锅中烧开水,加入适量盐,油,放入胡萝卜丝、绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,加入大葱丝,调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。

3.锅中倒入油,小

相关标签

凉菜大拉皮凉菜清淡凉菜土豆丝凉菜_素凉菜汤凉菜哇凉菜谱凉菜菜凉菜凉粉


京ICP备12040723号 关于易寻 联系我们 手机版