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开胃小菜:剁椒泡萝卜

  炎炎的夏日,喝着白粥、吃着凉面,再配上开胃的小菜,自然带来一份清凉。零厨艺也能做出的湘味开胃小菜,只要掌握“三无”就OK,有没有兴趣试一试。

  做法:腌

  口味:香辣味

  难度:新手尝试

  人数:3人份

  准备时间:数小时

  烹饪时间:<数天

  原料:白萝卜1根

  调料剁椒1瓶

  剁椒泡萝卜的做法:

  剁椒、白萝卜备好

  白萝卜去皮洗净,把白萝卜切成约5cm长的长条

  把萝卜放入筲箕里,沥干

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春季健脑小菜:花生拌芹菜

  春季气候湿润,容易滋生细菌和病毒,此菜品的营养价值丰富且易被人体吸收,具有保健功能。常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环,延缓脑功能的衰退,并能增强免疫力。

  ■主推食品:花生拌芹菜

  □主要食材:花生仁、芹菜

  花生拌芹菜做起来很简单:将50克花生仁煮熟,250克芹菜茎清洗干净,切成小段并用开水焯一下,二者装盘,加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用。

  □食补功效:改善脑血管循环

  芹菜具有清热

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老北京风味小菜 京酱肉丝

  京酱肉丝是老北京风味小菜,北京人爱吃它,都是用来夹豆皮的,其实京酱肉丝也可以百搭,下饭,夹馒头包子的都别有一番滋味。

  主料:猪里脊肉200克 豆腐皮适量

  调料:色拉油适量 葱适量料酒2茶匙 淀粉1大匙 甜面酱2大匙

  京酱肉丝的做法

  1、里脊切丝,用淀粉抓一下

  2、锅内倒入油,滑炒里脊,淋入料酒

  3、加入甜面酱,翻炒匀

  4、盘子里垫上葱段(传统上该是用大葱葱白,我只买到了小葱,就有绿有白啦^

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1蒜蓉辣酱炒藕丁


辣椒的辣,蒜蓉的香,藕丁的脆,超级下饭的菜

材料

主材:藕一节,李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。,辅材:1.食用油。,2.一点点冷水。,3.盐,鸡精。

做法

step1:藕洗干净,刮皮,切丁,在沸水里焯一下,滤掉淀粉。
step2:热锅倒油,油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱,翻炒片刻,倒入焯好的藕丁。
step3:放一点点的冷水闷一下,大概3分钟以后,放盐和鸡精,翻炒后出锅。
小诀窍


藕最好焯一下,这样在炒的时候好熟,也不会变色。


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1糖醋猪排

酸酸甜甜味道非常好,最适合大人和小朋友的菜式。如果给小朋友吃的,猪排要切小一点,让他们容易吃。这个菜既简单,又容易做。除了做汁要快一点之外,也已经没有什么需要提醒大家的了。

材料

无骨猪排6块,蒜蓉1汤匙,洋葱1个,去衣切丝,红葱头1粒,去皮,切丁,青葱1条,切碎,汁料:份量只作参考,茄汁45克,片糖1/3片,黑醋50克,生抽8克,热水适量,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法
1.猪排先用刀背井字型两面拍松,切片,再用酱油

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1柠檬蔬菜沙拉

清新健康的酸酸好滋味。新鲜柠檬汁不单有美白的疗效,而且其独特的果酸成分更可以软化角质层,令肌肤变得美白而富有光泽。

材料

黄瓜1根,樱桃蕃茄8枚,紫皮洋葱1/2只,生菜1/2棵,橄榄油1汤匙(15ml),柠檬1/2只,盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙)(2g)

做法
1、黄瓜洗净削皮,斜切成0.5cm厚的片状。
2、樱桃番茄洗净,沿长边对半切开。
3、紫皮洋葱剥去外皮,切成细丝。
4、生菜叶逐片洗净,手撕成片。
5、

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1家常版烤麸

大黄是地道的北方人,并且是一头很好喂养的。但是不知道为啥会喜欢吃烤麸,要知道在我们家乡是没有这道菜的。不过,既然人家爱吃,咱就只好……。去麦德龙逛的时候,发现有卖的,巨大巨大巨大一包,哈哈,扛回家,让大黄吃个美!
其实我自己都不知道烤麸怎么做,反正网上的达人多的要命,只要有原料,咱不怕。这不,一搜,就搜出来。一做,味道还真不错。强烈推荐!

材料

烤麸适量,干香菇4-5朵,黑木耳5朵,黄花菜1小把,花生米20粒左右,大葱1小段,盐,鸡

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1北方清淡小菜之芹菜炝花生米
材料

芹菜,花生,大料,花椒,盐,油

做法
1.把花生洗净泡几个小时后加入盐,大料煮熟。
2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米。
3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。

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1北方清淡小菜之老醋果仁菠菜
材料

菠菜,花生米,盐,老醋,糖

做法
1.把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份。
2.花生米炒熟,加盐拌匀晾凉。
3.把花生和菠菜放到一起,加入老醋,糖,少许盐拌匀即可。

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1香辣土豆条
材料

主料:土豆(黄皮)500克,
辅料:猪肋条肉(五花肉)100克,腰果20克,洋葱(白皮)40克,青尖椒40克,辣椒(红,尖,干)30克,调料:植物油25克,盐4克,白砂糖2克,味精2克,辣椒酱10克

做法
1.将土豆条去皮冼净切成条,下入烧开的盐水锅内焯熟捞出;
2.五花肉洗净后切成条待用;
3.洋葱洗净切粒;
4.腰果切碎;
5.青红椒去蒂、籽洗净切片;
6.炒锅注油烧至五成热,下入土豆条炸至表面酥脆捞出;
7.

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