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1家常版烤麸

大黄是地道的北方人,并且是一头很好喂养的。但是不知道为啥会喜欢吃烤麸,要知道在我们家乡是没有这道菜的。不过,既然人家爱吃,咱就只好……。去麦德龙逛的时候,发现有卖的,巨大巨大巨大一包,哈哈,扛回家,让大黄吃个美!
其实我自己都不知道烤麸怎么做,反正网上的达人多的要命,只要有原料,咱不怕。这不,一搜,就搜出来。一做,味道还真不错。强烈推荐!

材料

烤麸适量,干香菇4-5朵,黑木耳5朵,黄花菜1小把,花生米20粒左右,大葱1小段,盐,鸡

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1醋熘木耳白菜

春季火大的季节,在这个季节里我们应该多吃些蔬菜,木耳有抗癌和清肺的作用,白菜也有百菜之王的称号,俗话说百菜不如白菜,吃白菜发百财。
小时候爸爸总做这个菜,我非常喜欢吃,儿子也很喜欢吃,遗传了吧,但他非常喜欢吃这道菜里面的木耳,所以放了很多在里面,如果是饭店一定不会放这么多的。
让我们一起解解春季的火气吧,希望你们也会喜欢。

材料

猪肉50克(切片备用),白菜半颗(洗净切片备用),木耳数朵(泡发好备用),胡萝卜少许,葱姜蒜,花椒,

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1药食兼用的黑色美味--凉拌黑木耳

用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜,操作简单快捷,口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,所以特别受到大家的喜爱。

材料

黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣椒,葱姜蒜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖。

做法
1黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;

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1口蘑子面筋

此菜口蘑软嫩,面筋柔韧,味醇厚。

材料

主料:口蘑28克,水面筋300克,
调料:酱油12克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱6克,香油2克,猪油100克,玉米淀粉10克

做法
1.把干口蘑用清水泡40分钟,洗净泥沙,片成斜片;
2.子面筋(水面筋)用沸水煮过,随后片成厚0.6厘米的斜片,待用;
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
4.炒勺置旺火上,下熟猪油烧至六成热,下口蘑片炒出香味,即下面筋合炒,再放入酱油、精盐、味精

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1黑胡椒烤口蘑

俗话说:吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的。按照这个理论,显然口磨就属于“没有腿”的行列,饮食处处讲健康。
大雪封路,木法去早市采购,只好拐进超市踅摸点原料了,估计大家都是同样的想法,可以挑选的很少。我承认我不是有钱人,所以有机净菜就木考虑。最后,精挑细选了12个口磨。
原料有了,可是用怎样的方式烹调是个难题!不知为啥最近很讨厌油烟的问道,而又有些馋黑胡椒烤鸡,所以决定让口磨也华丽丽的变身一下,~~~~~结果香香的

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1火腿焗口蘑


第一次看到这道菜的介绍是在去年一期的贝太厨房的杂志上,
经过小小改良后现在已经成为我家最受欢迎的菜了~~

材料

口蘑数朵,西红柿,火腿肉,洋葱,黑胡椒,芝士片,盐

做法

口蘑去蒂洗净备用,西红柿,火腿,洋葱,芝士片切丁备用
切好的西红柿,火腿,洋葱,芝士片丁放入一个碗里,加入现磨黑胡椒,盐搅拌入味
洗好的口蘑反过来放在烤盘里,去蒂一方向上,调好馅料放入口蘑去蒂一面,添满
烤箱150°预热后,将烤盘放入烤箱中烤20分钟即可
小诀窍


~~市

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1素炒双菌

搭配随意,营养好味。

材料

木耳,金针菇,韭菜,盐,鸡精少许,姜丝

做法
1、韭菜、金针菇、木耳摘洗干净。
2、炒锅放入菜油烧热。
3、放入姜丝炝锅,先放进木耳和金针菇翻炒一分钟,然后加入韭菜、盐、鸡精翻炒出锅。
小诀窍

韭菜要等木耳、金针菇炒熟后再放,否则炒过了影响口感。


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1凉拌金针菇
材料

金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油

做法
1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
小诀窍

金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等


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1木耳芦笋蘑菇汤
材料

主料:芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克,
调料:酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克

做法
1.芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。木耳切同芦笋一样的薄片。
2.炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可。
小诀窍

健康提示:
祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。
食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴

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1菌菇面筋煲
材料

油面筋100g,香菇100g,蟹味菇100g,茶树菇100g,草菇100g,小油菜50g,姜片3片,蚝油2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),绵白糖2茶匙(10g),香油2茶匙(10ml),白胡椒粉少许,香葱段4段,湿淀粉2汤匙(30ml),油20ml

做法
1、将各种菌菇去蒂,清洗干净,分成小朵,放入开水中汆烫后捞出沥干水分。
2、油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,沥干水分。
3、锅中入油,

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