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1红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手


红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手
喜欢红烧肉么?
爱吃红烧味的菜么?
年夜饭的餐桌上,往往红烧类的菜是比较多见。
什么红烧牛肉啊,红烧鸡翅啊。。。。。。
红红火火嘛
所以年夜饭的餐桌上,一定少不了红烧的菜肴的。
红烧菜肴中,最经典的不过红烧肉了。
但红烧肉吃得多了会显得油腻,于是,这道红烧排骨便会成为本场的主角。
特别是小朋友们一定会更加喜欢拉。
因为这款红烧排骨里有股甜甜的感觉,
相信这道菜,应该是

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1泡椒啤酒鸭

再过不到8小时我们就将彻底走过了2006年,踏进了2007年了!明天是元旦,那就先来说说元旦的由来吧~元旦是一年的首日,所谓一元复始。“元旦”这一名称,据说起自传说中三皇五帝之一~“颛顼”。他以农历正月为元,初一为旦。“元”含有第一和开始之意,“旦”则是一轮红日从地面开始升起。“元”和“旦”和在一起,就是喻意要人们以蓬勃朝气来迎接崭新的一年。在这一天,中华大地的城市和农村,都会张灯结彩,披上节日盛装。这不,我们大院门口就已经装好了欢度

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1年菜——新疆羊肉
材料

羊肉片,洋葱,青椒,孜然

做法
1、羊肉片解冻后,挤干水份;洋葱切丝,青椒切丝。
2、锅中加油,热后加入孜然炸香,加入羊肉、洋葱、青椒大火爆炒,加盐少许糖调味后出锅。
小诀窍

1、羊肉片可以用涮羊肉的肉片,方便,不用切了。因为用的是涮羊肉的肉片,很容易熟。
2、大火爆炒是最好的选择,千万别炒老了。


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1经典团年菜:红烧肉
材料

五花肉2斤,冰糖,葱,姜,甘草,花雕酒适量,桂皮一块,香叶2片,八角1个,酱豆腐半块

做法
1.五花肉切成3x1厘米的小块,放入冷水中泡出血水。大概30分钟,长一些也没问题。
2.锅中烧热油,加冰糖,下五花肉,炒出水后控出水,继续炒
3.加花雕酒,炒几下
4.加酱油,葱,姜,蒜,香叶,草果,砂仁,大料,桂皮炒出香味
5.把肉放入砂锅里,加老抽,花雕酒,半块腐乳和一些腐乳汁,倒入热水没过肉
6.中火烧开,撇去浮沫
7.加入

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1团圆饭的滋味年菜 火热香辣龙虾尾
材料

龙虾尾一斤,花椒20粒,麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个

做法
1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5

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1东北团年菜:孜然鸡颈
材料

鸡颈,孜然,芝麻,糖,酱油,黄酒

做法
1.鸡脖子洗净焯去血水控净,加入药料,黄酒,盐,酱油腌制二小时入味。
2.炒锅加底油烧热把鸡脖子倒入,放白糖翻炒上色,加入一些清水收汁。
3.出锅前放入孜然芝麻炒匀即可。

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1新年菜:抓钱凤手
材料

鸡爪,白萝卜,泡椒,小米椒,姜,蒜,花椒,料酒,盐。

做法
新年大鱼大肉吃多了,腌一罐泡椒凤爪,偶尔吃一两个解解腻也是很好的。
1.鸡爪洗净剪掉指甲(指甲细菌很多)。
2.鸡爪和姜片,蒜瓣一起放入冷水锅中煮开,煮开后,用开水冲洗掉鸡爪外面的浮沫。
3.重新放入锅中,加少许开水(谁尽量少,只要没住鸡爪就可以),花椒适量,用小火熬煮二十分钟至半小时。最后加两勺料酒,水差不多干了就把鸡爪沥干装盘,放凉。(多余的鸡爪水用来做

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1团年菜之培根批萨
材料

面粉,奶粉,糖,盐,酵母,泡达粉,培根,青椒,肠,马苏里拉,番茄酱

做法
1.将酵母用温水冲开,面粉里加入泡达粉和酵母,糖,盐,用酵母水把面粉揉成面团醒发。
2.酱醒发好的面团揉成面饼后放在锅里再次醒发。
3.在面饼中间插一些眼,抹上番茄酱,放上一些马苏里拉。先小火煎面饼煎至半熟。
4.把青椒和培根铺在上面,盖上锅盖继续煎烤。
5.待上面的培根煎熟后再撒一层马苏里拉,放进微波炉里用烧烤档烤三分钟左右即可。

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1开心元宝

味道非常鲜,

材料

西红柿,肉丸子,香姑,东北大葱,凤尾姑,盐,鸡精,胡椒粉,麻油,

做法
先把香姑,东北大葱,凤尾姑 西红柿,洗干净。把后腿的猪肉取半斤洗干净,剁成肉末。然后,就开始把剁好的肉末放在一个盆里面加盐,和麻油,加生粉少许。把肉末揉成面团,就OK了。现在就可以烧水了,待水有80度热就开始用手挤肉末馅,用勺定形,切记一定要挤得好,才圆。就这样保持水不要开,直到挤完肉末馅为止。煮了10分钟后待丸子煮熟加凤尾姑 香姑 ,盐 ,鸡精

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1虾球炒双花 - 花开富贵

春天来了,花儿开了。除了家里种一些花,也还可以在饭桌上做点带花的菜肴,相映成趣。这道菜白绿花菜与粉红的虾球花相间,配以似花瓣的红洋葱,养眼惹胃。

材料

大虾450克,生粉1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉一捏,盐1/4茶匙,花生油100毫升,姜10克,葱2条,红洋葱60克,盐1/4茶匙,西兰花200克,白椰菜花200克

做法
1.将虾去壳去泥肠,洗净,用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀,但不划断。将虾肉用生粉,料酒,胡椒粉,盐

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