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1辣椒油拌腐竹
材料

主料:腐竹200克,
调料:辣椒油15克,味精1克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克

做法
1.将腐竹放盆中,倒入80度热水浸泡几小时;
2.取出发好的腐竹切成段,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分,放入盘中;
3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

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1凉拌腐竹
材料

腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻

做法
1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。
小诀窍

不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。


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1凉拌腐竹
材料

主料:腐竹250克,
调料:酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克

做法
1.腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;
2.腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。

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1凉拌素什锦
材料

主料:香菇,黑木耳,金针菜,雪菜,新鲜金针菇,皇子菇,胡萝卜,菠菜,黄豆芽,香干
调料:盐,糖,生抽1大勺,麻油

做法
1)香菇,黑木耳事先用冷水发好并切丝,泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结;
2)雪菜洗净后切小粒;
3)新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟,皇子菇/胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟;
4)菠菜洗净油盐水焯熟后切段,香干切丝,与黄豆芽分别用油盐水焯熟;
5)锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒,大火煸炒几下后再


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