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一年之计在于春,春季是万物勃发的季节,春季养生对一年的精气神都至关主要,在这个象征着新开始的季节,应该吃什么食物才养生呢? 中医有很多讲究,俗称吃“春”,下面就将“吃春”秘籍献给你,一起来看看。

  春节第一茶:玫瑰花

  “春气之应,养生之道也。”“吃春”的重点不仅在于“吃”,“喝”也同样重要。春季第一茶,亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。

玫瑰花茶性微温,具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效,对肝与胃有调理作用,并能消除疲

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冬末春初10种养生食物


红枣

  我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

春芽

  春日食春芽。孔子说“不时,不

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营养晚餐:春笋鱼片

  当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,着迷“鲜境”,每年春笋上市,还要召集群臣共赴笋宴。今天小编给大家介绍一款春笋鱼片,也让老百姓尝尝这太宗皇帝爱吃的菜。

  春笋鱼片的做法

  材料:青鱼中段350克,熟竹笋片50克,水发香菇25克。蛋清1只,猪油、料酒,细盐、味精、生粉、水生粉各适量。

  做法:

  ①先将鱼沿脊骨剖开,去骨刺及鱼皮,先切成5厘米长的段,再斜切成薄片,用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆,置冰箱冷藏约30分钟。水

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春季时令家常菜:韭菜头炒春笋

  抓住春天的大好时节赶紧过瘾的吃春笋、韭菜吧,把这两种食材放在一起搭配估计不会很多吧,韭菜一年之计也就这个季节最好吃,过了这个季节的韭菜基本上口感相差太大,所以春天一过,韭菜基本不进门,而春笋只要过了清明之后,价格廉价的厉害,当然迎接你的是发青的春笋,口感不用谈了,真对应了一句话,一份价格一分货。

  主料:韭菜1把 春笋300克

  调料:食盐适量 水淀粉适量 炼猪油适量 头抽适量 水适量

  韭菜头炒春笋的做法

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养肝健脾 春笋红枣煲鸡汤

  阳春三月,雨丝若有若无,天气乍暖还寒,是江南吃笋的季节,一个个春笋,裹着褐色的外衣略带泥土气息。春笋营养丰富,味道清淡鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,因此,被誉为春天的“菜王”,着名诗人李商隐曾用“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”对春笋以形象的描述。春日养生,

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春笋尝鲜好时节 排骨焖原条春笋

春笋为毛竹的幼苗,其肉质鲜嫩,是一种纤维较重和富含养分的食材。吃笋要选择新鲜的,因为保存时间过长会产生涩味,纤维亦会变得粗糙。广东人觉得笋是一种"湿毒"的食物,很多时候不会选择用它烹制菜肴。不过如江南一带就有许多好吃的笋肴,台湾人亦拿笋蘸沙拉酱吃,非常清甜。今天的食单采用原条春笋焖排骨,吃味爽脆、色泽酱红,是一款不错的时令菜肴。

原 料:

原条春笋、排骨。

胡椒粉、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、鸡粉、鸡汤、花生油。

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1春笋烧仔鸡
材料

公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,精盐2克,清汤600克。

做法
1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
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1油焖春笋
材料

春笋,食用油,老抽,白糖,海鲜酱

做法
1.春笋剥壳,切条,下水焯熟.捞出沥水。
2.把春笋下热油锅煸炒至色呈微黄时,加入老抽,白糖翻炒(油比平时的份量要略多一些)。
3.最后加一铲海鲜酱翻炒均匀即可出锅了(春笋和海鲜酱本身就有鲜味,故不宜再加鸡精调味了)。

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春笋烧仔鸡春笋腊肉


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