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1.将牛肉切成250克重的块,洗净后放入开水锅内,煮至八成熟时,放入精盐、酱油,改用小火煮。

2.葱去皮,胡萝卜用刀刮净,均用微火烤糊,装入布袋内扎紧口,放入八成熟的肉锅内煮。

3.待肉煮熟时,捞出晾凉,切成3厘米宽、5厘米长的薄片。煮肉的汤用箩过滤在大盆中,晾凉后放入醋精、味精即成冷面汤,汤的重量为5000克。

4.白菜打去净老青叶,切成3厘米长的顺丝,加入精盐30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、姜末3克搅拌均匀,装入瓷缸内自然

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冬季特色砂锅烹饪菜谱做法大全

砂锅是制作美食的方法之一,与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。下面小编就介绍一些具体的做法。

三鲜砂锅

配料:

熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。

熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。

特色:用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓。

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二十四种馅饼的做法

一、葱花鸡蛋饼­ ­

材料: ­

面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。 ­

做法:

1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。 ­

2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 ­

(不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。)­

3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转

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立春咬春宴之春卷的做法大全

今日立春,教大家做健康的咬春春卷。春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。但由于春卷属于油炸类食品,不宜多吃。

雪菜鲜肉春卷怎么做:

原料:

五花肉末200克、雪菜150克、春卷皮20张左右。

做法:

1、将雪菜与肉末切在一起,加点料酒去腥;(还可加一点鸡精增鲜)将肉末和雪菜反复在案板上用刀剁匀即可;

2、菜场买的春卷皮快过春节了,菜场都能买到的;

3、

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鱿鱼的做法大全

鱿鱼的做法大全,鱿鱼的做法有很多种,本文就会介绍关于鱿鱼的做法及什么菜和鱿鱼搭配最好,下面就看小编的介绍,都很适合在有制作。

干锅鱿鱼

原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量,精炼油1000克(约耗50克)。

做法:

1.鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌;洋葱、西芹、红椒

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鲫鱼汤的做法大全

鲫鱼汤的做法大全为大家介绍几种鲫鱼汤的做法,鲫鱼汤的功效。鲫鱼的营养价值丰富,含有丰富的蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用。更对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

鲫鱼砂锅

食品用料

河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

制作方法

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,

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南瓜的做法大全

南瓜的做法大全,南瓜在夏末秋初成熟期吃最为粉甜,金灿灿的南瓜不仅营养丰富,还可以做出很多种美食,下面就一起来看看做法吧!

1.糖醋南瓜丸

【用料】:南瓜、面粉各500克,精盐白糖醋、淀粉、植物油各适量

【做法】:将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋入少许香醋倒入丸子

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猪蹄的做法大全 13款美味猪蹄的家常做法大全

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,很多不爱吃猪肉的人却爱吃猪蹄,可是猪蹄的味美但做法不易掌握,一旦失败会影响其美味。那么猪蹄要怎么做才好吃呢?下面小编推荐几种不同的做法,吃货们赶紧来收藏吧!

1、红烧猪蹄

原料:猪蹄750克。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

制作:

(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少

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肯德基炸鸡块的几种绝秘做法

很多人都爱吃肯德基的炸鸡块,其实这样的美味在家也可以自己做,下面一起来看看具体的做法吧!

1、制家庭炸鸡块

原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋。

做法:

1、先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。这几种调料的比例,您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我

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晚餐食谱大全及做法 健康又减肥

很多靠节食减肥的女性朋友们都担心晚餐吃的过多会影响减肥的效果,营养过剩会使身体发胖。而过分节食减肥使营养不足,让身体变得虚弱,减肥不成反惹上一身毛病。下面,为你推荐8款营健康的减肥食谱,平衡营养,兼顾减肥与健康。

1、栗子米饭

材料:米或糯米35克。

配料:栗子、料酒、盐各少许。

做法:

①栗子剥去内皮,用盐水泡30分钟左右。

②将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

点评:板栗是壳类果实中脂肪含量最低的,这款栗子炒饭可


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