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香香姐小吃培训,培训内容:大陷馄饨 从制皮技术 调馅技术 煮制技术 兑汤 技术 香油制作技术 全套培训只收一项费用。包教包会,学期不限学会为止。

培训的联系方式电话:0311-87365261,13933127638

详情请咨询:QQ 1085636088

联系人:郭芳老师

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1鲜虾肠粉
材料

鲜虾适量,葱花适量,粘米粉50克,澄粉30克,马蹄粉8克(2克的误差是允许的),水140克,油,盐

做法
1、准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的什么都没放,最原味!切好细碎葱花备用。
2、准备好粘米粉,澄粉,马蹄粉。按比例配好粉,加入水冲成米浆。
3、米浆了加入盐和适量油,加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋,盐的量比平常和汤的比例要小一些,不用完全入味,喜欢的朋友自己可以味精,居然不建议!
4、锅里

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1健康烧卖

中西结合,美味健康。烧卖是传统的中式点心,但往往人们会觉得它太油腻而避而远之,我为这道传统的点心,配上了健康的橄榄油,中西合璧,美味健康两不误!在这寒冷的冬季,你也为家人献上一份浓浓的暖意吧~

材料

糯米300g,干香菇10g,黑木耳10g,肉糜100g,烧卖皮500g,火腿10g,橄榄油适量,酱油适量,调味料(盐,糖,鸡精,料酒等)

做法
1、先将干香菇、黑木耳浸泡发开,洗净切丁待用;
2、糯米洗一下,待用;
3、新鲜肉糜加入料酒

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1凉皮

在街边看到陕西凉皮的推车就想买,一直喜欢吃陕西凉皮,那麻麻的、酸酸的、辣辣的味道让人停不住口,可是从没想过今天自己也学会了这道风味小吃。在网上浏览看到了制作方法,仔细看了几遍感觉还不算复杂,只是工序烦琐了些。我把步骤几乎拍了遍,希望感兴趣的朋友能看得懂。
晚餐做了两种凉皮,辣与不辣的,儿子不能吃辣也得考虑他啊!外加西红柿蛋汤和米饭,吃得挺饱。

材料

米醋,蒜,红椒,麻椒油,黄瓜,味积鲜,面粉,香油,精盐

做法
1.用精粉和成面团,醒10分钟

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1陕西小吃--凉皮

酸辣爽口

材料

面粉500g,水适量,盐1汤匙,糖1汤匙,香醋3汤匙,香油1汤匙,自制辣椒油1汤匙,生抽2汤匙,蒜泥2汤匙,黄瓜丝少许

做法
1、和面,面团要软硬适度,软硬就像包饺子面的软硬程度;
2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时,进行饧发;
3、加半盆水开始洗面(揉压面团),洗到水变成奶白色,就将其过滤倒入另一个大锅中,继续加水洗面团;
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来,最后只剩面筋,
5、洗好的面筋摊在刷好油

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1布朗尼巧克力球
材料

放涼的布朗尼 Overnight/cooled Brownies 500g (布朗尼食譜 Brownies Recipe)
黑巧克力 Dark Chocolate 100g (我用法芙娜黑巧克力 70%, Valrhona Dark 70%)
奶油乳酪 Cream Cheese 100g
白巧克力 White Chocolate 250g

做法
1. 首先先將布朗尼 (約500g) 用食物處理機 (Food Proce

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1北京名小吃——“门丁肉饼”

什么是早餐,中餐,晚餐都可以享用的美味?一定不会有人回答“大米饭”吧?哈哈,要是韩国人就一定会回答“大米饭或是泡菜”:)
我说的是人人都爱的肉饼。今天做的这款更具特色。是享誉全北京的“门丁肉饼”。之所以起名门丁肉饼。就是因为它的形状特别的象北京皇宫里门上的门丁。看看图片,真的很形象吧?正宗的门丁肉饼是牛肉馅的。咬一口下去,肉汁四溢。饼皮酥软筋道。吃上一个,满口留香。保证你再也不想其它肉饼啦~~
可能你会觉得,这么好

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1手工客家麻糬
材料

預備食材
糯米粉(白玉粉) 200g
60℃溫水 200c.c
砂糖 20g
油 1大匙
調味沾料
花生粉 適量
黑芝麻粉 適量
砂糖 適量

做法
step1、糯米粉先過篩,取一乾淨容器將全部材料混合攪拌。

step2、放入蒸鍋中大火蒸30分鐘。

step3、塑膠袋裡倒入1大匙沙拉油,糯米糰趁熱取出放置塑膠袋裡,按壓搓揉糯米糰至光滑有彈性〈可在盆內操作〉。※麻糬塗上一層油可避免表層硬化

step4、花生粉

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1客家人油果(油糍)制作办法
材料

糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以,可能口感没有那么软

做法
1、材料:糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以,可能口感没有那么软。

2、将红糖加水煮开,待糖水凉下来或温温的时候,使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦,只要能把粉搓成团即可。

3、将糯米团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体

4、花生油下锅,生火烧热。然后将上面方

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1草莓小甜点
材料

新鲜草莓、淡奶油、装饰糖

做法
1、将草莓清洗干净,轻轻擦去表面的水分。
2、淡奶油打至干性发泡,装入裱花袋中。
3、在草莓蒂下约1/4处切开,当作帽子。
4、在草莓下面切去一点,以偏可以让草莓立住。
5、在切开的草莓上挤适量淡奶油,再放上切去的草莓蒂,在淡奶油上加上装饰糖作为眼睛和嘴。
6、在上面挤上耳朵即可。

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