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手把手教你做寿司 感受日式美食乐趣

寿司是日本的传统美食,它由上选的米经过特殊工艺配以各类刺身精致而成。有人说日本的寿司就像中国的饺子,哪个场合都受欢迎。吃寿司讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊…

寿司美味,做好不易。今天,我们就和您说说“关于寿司的那些事儿”:

(一)“食材”的选择是做好寿司的关键:优质大米+寿司海苔+寿司醋+日式芥末+菜料

优质大米

1、

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15分钟简单做日式晚餐菜谱

单身的上班族很少会在下班后为自己做晚餐。若是有美味、又健康、又快捷的晚餐,而且只需要15分钟就能搞定,那么你是否愿意尝试。今天人气美食就教大家做两道简单快捷的日式美味,让您吃好吃爽。

味噌汤

原料:味噌、金针菇、豆腐、长葱、紫菜

先将大葱切成末,金针菇切成小段,将放入沸水中煮,同时在沸水中加入日本高汤精。

此外,由于菌菇如果煮的不熟很容易产生毒素,所以人气美食建议大家菌菇至少煮10分钟以上。



味噌汤

待菌菇煮的差不多的时

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日式蛋包饭的做法

 一个人的时候,更要对自己好些,简单的蛋炒饭来个华丽的大变身,包裹在金黄色的蛋饼中,用番茄酱挤出个可爱的笑脸,生活中的小美好都需要用心的发掘。美好不是等待而是发现。

  

主料:米饭1碗 鸡蛋2个 火腿1根 豌豆(煮1小碗)

  调料:色拉油适量 食盐适量 番茄酱适量

  日式蛋包饭的做法

  1、冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用

  2、一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀,撒少许盐出锅

  3、另一枚鸡

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日式酥脆猪肉片丼饭

  这道料理叫Katsu don---猪排饭,不只在日本,很多国家都认识它哦^^炸猪排一般会用很多油,但是这次介绍的做法用比较少油,可以省加热油的时间和处理油的时间,与米饭和蔬菜搭配口感很好,有浓郁的黑胡椒和酱油的结合,味道很特别!

  主料:猪里脊肉4片 粳米饭(2碗)鸡蛋2个 红皮洋葱半个

  调料:色拉油适量 食盐适量 酱油2大勺 料酒1勺 黑胡椒适量 面包粉适量 清酒1大勺 白糖1小勺 高筋面粉适

  日式酥脆猪肉片丼

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日式味增汤

  味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤,主要以味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱,味道十分鲜美浓郁,加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美,而且营养价值高,经常食用对人体的健康十分有益。

主料:豆腐半块 金针菇1小把 虾5个 裙带菜(1小把)

  调料:一休san适量 干贝素半汤勺

  日式味增汤的做法

  1、准备好所有原料,可以根据自己手边上的原料调整配料,我用的味增调味料包装,一休品牌哈

  2、

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比吉野家还好吃的——“日式煎鸡饭”

走过路过的朋友,今天可千万别错过了!因为,今天要为大家隆重推出这道比吉野家好吃的日式煎鸡饭。记得我的一个好友当年对吉野家的这道菜几乎到了痴迷的状态。算算好象也是近10年前了。她不辞路途的遥远,每周都要赶去吉野家吃个鸡肉饭。打车的费用比饭还贵。吉野家的鸡肉和酱汁给的都很吝啬。食欲稍微好一点,一份都不够吃。这次大家就不用花冤枉钱,走冤枉路了。在家就能制作出比吉野家更美味,营养的煎鸡饭。

主辅料:鸡腿肉,胡萝卜,西兰

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日式虾仁厚蛋烧

厚蛋烧也叫玉子焼き,通常是用鸡蛋经过层层煎烧成型。所以吃过日本料理的朋友,对厚蛋烧的味道和口感都比较熟悉。厚蛋烧的做法也很多,一般按照各人的口味点缀各种的食材。而且漂亮可口,美味诱人的厚蛋烧其实做起来并不复杂,类似于我们常见的摊鸡蛋饼,厚蛋烧就是将好几张鸡蛋饼卷一起了。

主料:鸡蛋3个 牛奶90克紫菜(干)1把虾仁(红1把

调料:食盐适量酱油1勺木鱼花适量

虾仁厚蛋烧的做法

将干虾仁加入适量的水泡上一会儿

将泡好的虾仁切成小丁

打入

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日式茶碗蒸的做法

这道日式茶碗蒸是为4月刊《都市主妇》樱花日料家宴大赏做的料理,茶碗蒸也就是一道日本传统风味小吃,是日本料理中最常见的。做茶碗蒸最重要食材有虾仁,香菇,鸡蛋,还可以添加鸡肉,蛤蜊,干贝,蟹肉,鱼肉多种食材,味道鲜美,蛋羹细滑入口即化,看似简单的料理其实操作起来还有很有讲究的,我就试过没做到位的茶碗蒸,不是蛋羹偏硬就是表面如蜂窝状败得彻底。这次终于将所有的细节熟记于心,加入了一些自己的小创意,如丝缎般细滑口感又鲜美无比的茶碗蒸终于炼

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日式和风菠萝包

菠萝包也算是最日式的面包之一。正巧家里材料很难得的都有。说做就做。蜜豆。抹茶。豆浆。菠萝包。这些元素加起来是不是很和风很清新呢?还有就是菠萝皮只在刚出炉的那半天能保持口感。若是放过夜。一是表皮回潮了。二在无添加剂的抹茶放久了颜色会变得黯淡。这款菠萝包的赏味期只在半天而已。若非自家烤箱出品,别处可是难寻的。

主料:高筋面粉280克小麦面粉65克鸡蛋40克酵母(干)3克奶粉10克

调料:食盐1茶匙白糖60克豆浆135毫升黄油75克糖粉50

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日式和风菠萝包

菠萝包也算是最日式的面包之一。正巧家里材料很难得的都有。说做就做。蜜豆。抹茶。豆浆。菠萝包。这些元素加起来是不是很和风很清新呢?还有就是菠萝皮只在刚出炉的那半天能保持口感。若是放过夜。一是表皮回潮了。二在无添加剂的抹茶放久了颜色会变得黯淡。这款菠萝包的赏味期只在半天而已。若非自家烤箱出品,别处可是难寻的。

主料:高筋面粉280克小麦面粉65克鸡蛋40克酵母(干)3克奶粉10克

调料:食盐1茶匙白糖60克豆浆135毫升黄油75克糖粉50

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